■賞味の目安
　冷凍　…　約２週間
　冷蔵　…　約３日
なお、ご家庭の冷凍庫は温度が一定でないのでなるべくお早めにお召し上がりください。

■解凍方法
毛蟹の場合、自然解凍が一番美味しくいただけます。
夕食で食べられる場合、昼頃に新聞紙で毛蟹を包み、大きめなボールに入れます。
（解凍を意識しすぎて、電子レンジなどで解凍してしまいますと、蟹の旨みが外に出すぎてしまいますので、注意してください。）
夕方には自然と解凍された蟹となります。
（解凍の目安は、蟹肉に少し芯が感じられる状態がベストです。）

■食べ方
蟹肉に独特の旨みがありますが、毛蟹の場合はなんと言っても味噌！が絶品です。
勿論、通好みとしては、蟹味噌をそのまま食べますが、蟹の甲羅をひっくり返し、そのなかに蟹味噌とむき身を少し入れ、お酒をそこに入れ、炭火で甲羅を炙ってやると、ん〜試していだきたいのですが、炙り加減がなれないと難しいかもしれませんね。（これは、美味しいですよ！）
ちょっと楽にやるのでしたら、先程の甲羅をレンジで温めるだけでも違うかも知れませんね。

毛蟹のポイントは、まず、自然解凍！
上手に解凍できれば、８０％旨く食べられます。
次のポイントは、蟹味噌ですね。
これを利用して如何に旨く食べるかです。