■解凍方法
　自然解凍が一番美味しくいただけます。室温で１時間から２時間程度ですが、真空パックをしておりますので指でパックの外から押して解凍具合を確かめます。
　解凍後あまり時間を置きすぎますとしょっぱくなりすぎますが、逆に昔ながらの糠ホッケを食べたい場合は、解凍後数日冷蔵庫で保管しますとしょっぱいホッケとなります。
（塩味はお好みですから、解凍後の放置時間で変えることができます。）
　また、糠は必ず焼く前に水洗いを行ってください。洗ってからの解凍では、糠ホッケとしての旨さを損ないます。

■食べ方
　焼いて食べるのが一番美味しい方法です。
　塩味が効いている食材ですので、お茶漬けにも合います。
　また、一人で何尾も食べると言った食材ではありませんので、一尾を４等分し小皿で食べても満足感は十分にあると思います。
（食卓に糠ホッケだけでは寂しすぎますので、和食料理の組み合わせの中の一品としてお出しするのか良いと思います。）